Approccio di Lavoro
Gli aspetti che caratterizzano l'elaborazione del piano alimentare sono in particolar modo cinque:
1) Il fenotipo del soggetto: ognuno di noi ha una specificità genetica e ormonale che impatta molto sulle scelte alimentare in termini di macronutrienti, ossia carboidrati, proteine e lipidi, oltre che sulla scelta di allenamento da compiere e integrazione da applicare. Che si parli di endomorfi, mesoformi o ectomorfi, forma a clessidra, a triangolo o ovale, tutto può cambiare da un soggetto all'altro.
2) L'attività fisica compiuta: che sia che ludica o agonistica, ogni dispendio energetico sportivo richiede degli approcci diversi, che si parli di sport di potenza e di forza o di sport di endurance o ibridi. Fondamentale è un bilanciamento dei nutrienti e dell'integrazione in base allo sforzo compiuto, oltre che al timing corretto rispetto al momento della giornata o, addirittura, della stagione agonistica in cui ci si trova
3) Condizione fisiopatologica: non bisogna mai dimenticare le problematiche individuali di ognuno, che si tratti di intolleranze o allergie alimentari, diabete, insulino resistenza, diabete o altre patologie, oltre che il momento fisiologico in cui ci si ritrova, come può essere una fase di crescita o di senilità. Una corretta alimentazione è alla base del miglioramento della qualità della vita, con un forte impatto sulle condizioni di salute
4) Inserimento di nuovi stimoli: l'inserimento di cambiamenti, di incentivi e di nuovi impulsi, sia dal punto di vista nutrizionale, che sulla base dell'allenamento, è alla base del miglioramento della risposta da parte del nostro corpo, al fine di evitare adattamenti o blocchi, e quindi ottenere l'obiettivo prefissato
5) Applicazione pratica in cucina: chi ha detto che l'obiettivo è raggiunto con riso bianco e pollo ai ferri. Che sia ricomposizione o miglioramento della performance l'aspetto sensoriale riveste sempre un ruolo fondamentale
Il piano nutrizionale che verrà elaborato prenderà in considerazione tutti questi fattori